Saffransris med rostad skinka
Foto: TV4
Saffransris med rostad skinka
10 ingredienser
30 min
Servera ett gyllene saffransris med rostad mandel, apelsin och rostad skinka vid nästa glöggmingel.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor lufttorkad skinka
- 2 dl grötris
- 3 dl vatten
- 0,5 dl vitt vin
- 0,5 g saffran
- 0,5 dl strösocker
- 3 dl grädde
- 1 apelsin
- 1 dl sötmandel, rostad och hackad
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Rosta skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper i ugnen på 160 grader tills de blir spröda, ca 8 minuter.
- Koka riset i vatten och vin på medelvärme.
- När vätskan har kokt in i riset efter ca 5 minuter tillsätter du saffran, socker, grädde, apelsinskal och apelsinsaft.
- Koka ihop riset på svag värme i ytterligare ca 10 minuter.
- Plocka bort apelsinskalen från riset och vänd i mandel.
- Portionera riset i små koppar.
- Garnera riset med bitar av spröd skinka, citronmeliss och apelsinfiléer.
