Saffranspannacotta med rårörda lingon och popcorn
Foto: TV4
Saffranspannacotta med rårörda lingon och popcorn
11 ingredienser
45 min + tid i kylen
Len gräddkräm med smak av saffran, syrliga lingon och karamelliserade popcorn är en perfekt dessert att runda av en god middag med.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSaffranspannacotta
- 5 dl vispgrädde
- 2 gelatinblad
- 0,5 g saffran
- 0,75 dl strösocker
- 1 vaniljstång
Rårörda lingon
- 150 g frysta lingon
- 0,5 dl strösocker
Karamelliserade popcorn
- 2-3 dl popcorn (poppade)
- 1 msk smör
- 2 msk strösocker
- salt
Gör så här
Saffranspannacotta
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda ihop vaniljstång, grädde, saffran och socker.
- Låt koka upp under omrörning. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten under tiden.
- Ta av från plattan och tillsätt gelatinblad som kramas ur ordentligt. Häll upp pannacottan i formar och låt stå i kylen i minst 3 timmar innan servering.
Rårörda lingon
- Blanda ihop de frysta lingonen med socker. Under tiden de tinar, rör om då och då. Klart!
Popcorn
- Smält smör och socker i en kastrull på medelhög värme tills blandningen får en gyllenbrun färg. Blanda sedan ihop med popcorn. Toppa med lite salt.
Servering
- Servera pannacottan med rårörda lingon och karamelliserade krispiga popcorn.
