Saffransmarshmallow med citron
Foto: TV4
Saffransmarshmallow med citron
8 ingredienser
1 dygn
Hemgjorda marshmallow med saffran och citron blir riktiga stjärnor till jul med sin fluffiga konsistens och strålande färg.
Ingredienser
styck
styck- 4 gelatinblad
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl glykossirap
- 0,75 dl vatten
- 2 msk citronsaft
- 1 förp saffran [1 gram]
- 0,5 dl florsocker
- 0,5 dl majsstärkelse
Gör så här
- Blötlägg gelatinblad i kallt vatten.
- Blanda socker, glykos, vatten och citron i en kastrull och låt koka i 2 minuter.
- Tillsätt gelatinbladen samt saffran och vispa på full hastighet i ca 10–15 minuter. Det ska bli en spritsbar konsistens som liknar maräng.
- Spritsa toppar av smeten på en silikonmatta eller bakplåtspapper.
- Låt torka över natten så att gelatinet utvecklas ordentligt.
- Blanda florsocker och majsstärkelse.
- Ta försiktigt loss marshmallowsen och vänd dem i florsockerblandningen.
- Sikta slutligen bort överflödigt florsocker.
