Rulle med chorizo
Rulle med chorizo
13 ingredienser
20 m
Den här härliga rullen med chorizo, aubergine och paprika gör sig riktigt bra till lunch och picknick.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
- 1 aubergine, delad
- 4 chorizokorvar
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 klyfta vitlök
- 2 röda paprikor, rostade
- 3 msk ajvar relish
- 2 tsk chiliflakes
- 1 tsk honung
- tunnbröd
- 2 dl couscous, kokt
- 1 citron, skalet
- 1 kruka basilika
- olivolja
Gör så här
- Gnid in auberginen med olivolja och baka den i ugnen på 180 grader tills att den är mjuk.
- Stek korven hårt så allt fett smälter ut.
- Stek spiskummin och vitlök i olivolja hastigt. Tillsätt finskuren rostad paprika och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt sedan ajvar, chiliflakes och honung.
- Gröp ut auberginen och lägg innanmätet på brödskivor. Toppa med korv, couscous och paprikaröra. Avlsuta med lite citronzest och basilika.
- Rulla ihop och servera.