Rotsakssoppa med savoykål
Foto: TV4
Rotsakssoppa med savoykål
8 ingredienser
Härligt mustig och mättande soppa. Passar utmärkt som vardagsmiddag med slantad korv eller frikadeller i soppan eller efter söndagsutflykten. Soppan passar perfekt att förbereda i god till och blir bara godare att få stå och dra någon dag.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 morötter
- 50 g kålrot
- 1 gul lök
- 2 potatisar
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk örtsalt
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 savoykål
Gör så här
- Skala morot, kålrot, potatis och lök. Hacka löken fint. Skär rotfrukterna i tärningar. Lägg allt i en kastrull och häll på buljongen. Lägg på lock, krydda med örtsalt och tomatpuré och sjud på svag värme i 20 minuter.
- Skär savojkålen i 4 smala klyftor. Låt klyftorna sjuda med de sista 5 minuterna av koktiden.
- Lyft över en klyfta i taget i fyra varma, djupa tallrikar. Slå soppan runt om och servera genast.
