Rostade jordärtskockor och potatis med marinerade tomater
Rostade jordärtskockor och potatis med marinerade tomater
7 steg att laga
14 ingredienser
1 h
Rostade rotfrukter med marinerade tomater är en enkel rätt att laga, men den bli oerhört smakrik och god! Perfekt tillbehör till helgens middag.
Ingredienser
4 portionerRostade jordärtskockor och potatis
- 4-6 jordärtskockor
- 4-6 potatisar (amandine)
- 2 gula lökar
- 0,5 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
- 4 klyftor vitlök
Marinerade tomater
- 15 tomater (små)
- 1 chilifrukt
- 1 kruka persilja
- 4 msk olivolja
- 2 msk sherryvinäger
- 1 tsk honung
- salt
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Rostade jordärtskockor och potatis
Borsta jordärtskockan och potatisen och skala löken. - Skiva rotfrukterna grovt i ca 1 cm tjocka skivor.
- Lägg skivorna i en bunke, vänd ner olivoljan, salt, svartpeppar och skivad vitlök.
- Rosta på 225 grader i ca 30 minuter, de ska få färg men ha lite konsistens kvar.
- Marinerade tomater
Skär tomaterna i fyra delar och finhacka chilin samt hacka persiljan. - Blanda olivoljan med sherryvinäger, honung och salt.
- Vänd ner tomaterna och rör runt så tomaterna släpper lite vätska. Slå tomatröran över potatisen och avsluta med persiljan på toppen
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Så rengör du diskmaskinen!
Här är smarta tips hur du enkelt rengör diskmaskinen
Läs mer