Köket.se

Rostade druvor med burrata

POPULÄRT
Rostade druvor med burrata
Foto: TV4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Rostade druvor med burrata

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

12 ingredienser

Sött och syrligt möter krämig och crunchigt i den här ljuvligt goda rätten. Druvor rostas i ugn och får en koncentrerad sötma och läggs sedan på ett fat med krämig burrata, rostade mandlar och pistachnötter. Bjud med pepparkakor och kex till glöggen.

JulmatSnittar och tilltugg

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

logo

Ingredienser

  • 500 g röda vindruvor (kärnfria)
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 msk crema di balsamico
  • ca 2 tsk salt (smaka av)
  • 1 tsk peppar
  • 1 dl sötmandel, skållade
  • 3 burrata
  • 1 dl pistagenötter

Till servering

  • pepparkaka
  • kex, valfri sort

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skölj druvorna och plocka dem från stammen. Lägg dem i en stor skål.
  3. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Tillsätt dem till druvorna.
  4. Häll olivolja, honung och crema di balsamico över druvorna.
  5. Tillsätt salt, peppar och skållade mandlar. Blanda allt väl.
  6. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i druvblandningen.
  7. Rosta i ugnen i ca 40 minuter.
  8. Under tiden, lägg upp burrata i botten på ett serveringsfat och mosa dem lätt.
  9. När druvorna är färdigrostade, häll över druvmassan på den mosade burratan.
  10. Garnera med pistaschnötter.
  11. Servera rätten med pepparkakor och andra kex som tillbehör till glöggen.