Gör så här

1. Börja med de rårörda lingon. Blanda lingon med socker i en skål. Ställ åt sidan.
2. Skär gulbetor och potatis i klyftor (spara rödbetan). Koka dem precis mjuka i lättsaltat vatten tillsammans med lagerblad.
3. Hyvla rödbetan i tunna skivor. Lägg i iskallt vatten, det gör den extra krispig.
4. Häll av de kokta rotfrukterna. Stek dem i olja i en stekpanna tills de får lite yta. Salta.
5. Snitta korven på längden. Gröp ut innehållet och dela i mindre bitar.
6. Knaperstek det urgröpta isterbandet i olja i en annan stekpanna.
7. Finhacka persiljan.
8. Lägg betor och potatis i en form eller på ett fat. Toppa med knaperstekt isterband, rårörda lingon och persilja.
9. Servera med iskall ovispad grädde.