Skala pumpan med en vass kniv, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i bitar. Bryt blomkålen i buketter. Lägg pumpa och blomkål på en plåt, ringla över oljan och salta. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, 225 grader.
Blanda ingredienserna till salsan.
Servera de rostade grönsakerna med couscous eller ris, koriander och harissasalsa.
portioner