Rostad potatis med ramslökspesto
Foto: Tv4
Rostad potatis med ramslökspesto
9 ingredienser
1 h
Nu när sommaren närmar sig är det dags för alla härliga grillkvällar och bufféer! Den här rätten bestående av rostad potatis och ramslökspesto gör sig riktigt bra vid alla tillställningar.
Ingredienser
4 - 8 portioner
4 - 8 portionerRostad potatis
- fast potatis (små)
- salt
- olivolja
Lollos ramslökspesto
- 100 g parmesanost
- 2 dl olivolja
- 100 g ramslök
- 1 citron, saft och zest
- 1,5 dl solroskärnor
- 0,5 tsk salt
Gör så här
Rostad potatis
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rosta potatisen på en plåt i ugnen med salt och olivolja tills de är mjuka rakt igenom, ca 40 minuter.
- Dela potatisen. Tänk att en halva ska vara en lagom tugga.
- Lägg ut på ett fat så de står stabilt.
- Klicka pesto på varje potatis när de svalnat lite.
- Ställ gafflar bredvid så man lätt kan hugga in.
Lollos ramslökspesto
- Riv osten.
- Mixa olja, ramslök, citronsaft och citronzest.
- Häll i ost och solroskärnor och pulsmixa till bra konsistens, den ska vara lite bitig.
