Rostad pepparkaka med ädelost och het honung

Name: Rostad pepparkaka med ädelost och het honung
Total time: 30 min
Ingredients: 1 färdig mjuk pepparkaka; 0,5 röd chilifrukt; 3-4 kvist timjan; 1 dl honung; 2 msk äppelcidervinäger; 2 päron; 200 g blåmögelost mild, gärna Bredsjö blå

Foto: Mikael Göransson

Rostad pepparkaka med ädelost och het honung

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

7 ingredienser

30 min

Söt pepparkaka möter salt ädelost och krispigt päron i den här lilla snitten. Passar utmärkt att servera som tilltugg till glöggen.

Julmat Vegetariskt Snabbt Buffé Smårätter/tapas Tilltugg/snacks/snittar

Välj rätt vego

Ingredienser

1 färdig mjuk pepparkaka
0,5 röd chilifrukt
3-4 kvistar timjan
1 dl honung
2 msk äppelcidervinäger
2 päron
200 g blåmögelost mild, gärna Bredsjö blå

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär pepparkakan i 1-2 cm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt. Rosta i ugnen tills de får en fin och krispig yta, ca 7-10 minuter.
Finhacka chilin. Repa av bladen på timjankvistarna. Lägg timjan och chili i en kastrull tillsammans med honung och vinäger.
Värm honungsblandningen på svag värme.
Skär päronen i tunna klyftor.
Skär osten i fina skivor och lägg på pepparkakan. Lägg päronen på osten och ringla över honungen.