Rostad paprika- och tomatsoppa
Rostad paprika- och tomatsoppa
10 ingredienser
30 m
Den här smakrika soppan är riktigt god att servera en varm sommardag med krispiga krutonger till.
Ingredienser
4 - 10 tomater (medelstora mogna)
- 4 röda paprikor
- 1 röd chilifrukt
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl olivolja
- salt
- 5 dl vatten (beroende på hur tjock man vill ha soppan)
- 2 msk rödvinsvinäger
- svartpeppar
Gör så här
- Skär tomater, paprika och chili i grova bitar. Skala lök och vitlök och skär i bitar.
- Lägg allt på en ugnsplåt, ringla över olivolja och salta lätt. Rosta i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.
- Mixa sedan alltsammans och späd med vatten. Smaka av med vinäger, salt och peppar. Kan vara gott att avrunda med lite honung.
- Kyl soppan och servera väl kyld en varm sommardag med krutonger.