Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime
Foto: Charlie Drevstam
Rostad morot med sesam, koriander, chili och lime
7 ingredienser
45 m
För att de inte ska skrumpna ihop för mycket bakar jag morötterna hela i ugnen och skär upp dem först därefter. Jag gillar när det är lite hetta i den här rätten, så snåla inte med chilin. Koriandern används nästan som salladsblad, så skär inte i för små bitar. /Tommy
Recept ur boken "Sallad" av Tommy Myllymäki.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g morot, skalade eller skrubbade
- 1 knippe koriander, grovskuren
- 1 röd chilifrukt, finskivad
- 3 msk vita och svarta sesamfrön, rostade
- 1 limefrukt, finrivet skal och pressad saft
- ev 2 tsk honung
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 grader.
- Baka morötterna hela med olja och salt i en ugnssäker form mitt i ugnen cirka 30 minuter, tills de är helt genomlagade och har fått fin färg. Låt svalna lite och skär upp i bitar.
- Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt.
