Rosmarinbollar
Foto: Susanna Blåvarg
Rosmarinbollar
14 ingredienser
30 m
"Här kommer ett recept på goda bollar utan kött, med vegofärs som bas. Tillaga i förväg och fyll frysen inför jul." /Malin Landqvist
Se Malin Landqvist laga receptet
Ingredienser
stycken
stycken- 500 g formbar vegofärs (fryst vegofärs t.ex. Anamma)
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk rapsolja (+ extra till stekning)
- 1 dl ströbröd
- 1 msk potatismjöl
- 1 dl grädde (valfri sort)
- 0,5 dl öl (eller vatten)
- 2 tsk farinsocker
- 2 tsk färsk rosmarin, finhackad
- 2 krm malen kryddpeppar
- 1 msk soja
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Tina färsen.
- Skala och riv lök och vitlök.
- Fräs hälften av löken i olja i ett par minuter utan att den får färg.
- Lägg all lök i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna utom färs och låt svälla i ca 15 minuter.
- Arbeta in färsen. Rulla små bollar, det går enklast med fuktade händer.
- Stek bollarna gyllene runt om i olja i en panna i ett par minuter.
