Rökt andbröst med waldorfsallad
Foto: TV4
Rökt andbröst med waldorfsallad
8 ingredienser
30m
Fina skivor av rökt andbröst serveras med krispig sallad med smak av äpple och senap.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 rökta andbröst
Waldorfsallad
- 1 dl gräddfil
- 2 äggulor
- 2 tsk osötad fransk senap
- 300 g rotselleri
- 2 dl valnötter
- 2 äpplen (syrliga)
- romansalladsblad
Gör så här
- Skär upp brösten i jämna och fina skivor.
Waldorfsallad
- Rör ihop gräddfil, äggulor och osötad fransk senap till såsen.
- Skala och skär rotselleri i tändstickssmala strimlor.
- Ge ge strimlorna ett hastigt uppkok i vatten.
- Häll av vattnet, spola sellerin med kallt vatten och låt rinna av.
- Rosta valnötterna i en torr stekpanna.
- Gnugga bort en del av skalet genom att gnida kärnorna i en handduk eller hushållspapper.
- Hacka nötterna grovt.
- Skär äpplena i fina tärningar.
- Blanda äpplen, valnötter och selleri i såsen.
- Servera på några romansalladsblad.
