Röding med zoodles och brynt yuzusmör

Name: Röding med zoodles och brynt yuzusmör
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g rödingfilé; 100 g smör; 2 msk yuzujuice; 2 msk japansk soja; 2 zucchini, hyvlade med grönsakshyvel eller potatisskalare (små fasta); 50 g forellrom; 2-5 tsk citronskal; salt; peppar; ris (japanskt till servering)

Foto: Tv4

Röding med zoodles och brynt yuzusmör

Av: Jennie Walldén

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

30 m

Röding med zucchininudlar och brynt yuzusmör är en fräsch och läcker rätt att servera vid festliga tillfällen.

Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

600 g rödingfilé
100 g smör
2 msk yuzujuice
2 msk japansk soja
2 zucchini, hyvlade med grönsakshyvel eller potatisskalare (små fasta)
50 g forellrom
2-5 tsk citronskal
salt
peppar
ris (japanskt till servering)

Gör så här

Salta och peppra röding lätt och lägg på bakplåtspapper med skinnsidan upp och baka i 125 grader till en innertemperatur på 48 grader. Det tar ca 10-15 minuter. Dra sedan av skinnet från rödingen.
Bryn smör gyllene och dra av från värmen. Tillsätt yuzujuice och soja.
Strimla zucchini med en grönsakshyvel eller en potatisskalare. Lägg ovanpå rödingen i hög.
Ös brynt smör över röding och zucchinin. Toppa med forellrom, citronzest och lite peppar.
Servera genast, gärna med japanskt ris!