Rödbetsvåfflor
Foto: Tv4
Rödbetsvåfflor
Av: Tea Malmegård
Från: Nyhetsmorgon
9 ingredienser
20 m
Rödbetsvåfflor med smetana, riven ost och skinka blir snabbt en ny favorit! Kombinationerna av frasigt, krämigt, sött och salt gör den här våfflan till en riktig vinnare.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 våfflor
6 våfflor- 280 g grädde, vispad
- 30 g rödbeta, riven
- 50 g smör, brynt och saltat
- 180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra)
- 2 dl vatten, iskallt
- ca 1 krm salt
Servering
- smetana
- ost, riven
- skinka
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt på våffeljärnet.
- Mixa grädden med rödbetorna i en blender.
- Bryn smöret tills mjölkproteinet börjar karamellisera och dofta nötigt. Vispa under tiden.
- Blanda dinkelmjöl, vatten, salt och det brynta smöret.
- Vänd i grädden.
- Grädda smeten i våffeljärn tills våfflan blivit ordentligt gyllenbrun. Lägg av på galler eller njut direkt.
- Servera med smetana, riven ost och skinka.
