Rödbetsvåfflor

Name: Rödbetsvåfflor
Total time: 20 min
Yield: 6 våfflor
Ingredients: 280 g grädde, vispad; 30 g rödbeta, riven; 50 g smör, brynt och saltat; 180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra); 2 dl vatten, iskallt; ca 1 krm salt; Servering; smetana; ost, riven; skinka

Foto: Tv4

Rödbetsvåfflor

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Rödbetsvåfflor med smetana, riven ost och skinka blir snabbt en ny favorit! Kombinationerna av frasigt, krämigt, sött och salt gör den här våfflan till en riktig vinnare.

Brunch Våfflor

Ingredienser

våfflor

280 g grädde, vispad
30 g rödbeta, riven
50 g smör, brynt och saltat
180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra)
2 dl vatten, iskallt
ca 1 krm salt

Servering

smetana
ost, riven
skinka

Gör så här

Sätt på våffeljärnet.
Mixa grädden med rödbetorna i en blender.
Bryn smöret tills mjölkproteinet börjar karamellisera och dofta nötigt. Vispa under tiden.
Blanda dinkelmjöl, vatten, salt och det brynta smöret.
Vänd i grädden.
Grädda smeten i våffeljärn tills våfflan blivit ordentligt gyllenbrun. Lägg av på galler eller njut direkt.
Servera med smetana, riven ost och skinka.