Rödbetsvåfflor
Foto: Tv4
Rödbetsvåfflor
9 ingredienser
20 m
Rödbetsvåfflor med smetana, riven ost och skinka blir snabbt en ny favorit! Kombinationerna av frasigt, krämigt, sött och salt gör den här våfflan till en riktig vinnare.
Ingredienser
våfflor
våfflor- 280 g grädde, vispad
- 30 g rödbeta, riven
- 50 g smör, brynt och saltat
- 180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra)
- 2 dl vatten, iskallt
- ca 1 krm salt
Servering
- smetana
- ost, riven
- skinka
Gör så här
- Sätt på våffeljärnet.
- Mixa grädden med rödbetorna i en blender.
- Bryn smöret tills mjölkproteinet börjar karamellisera och dofta nötigt. Vispa under tiden.
- Blanda dinkelmjöl, vatten, salt och det brynta smöret.
- Vänd i grädden.
- Grädda smeten i våffeljärn tills våfflan blivit ordentligt gyllenbrun. Lägg av på galler eller njut direkt.
- Servera med smetana, riven ost och skinka.
