Rödbetsbagel
Foto: Tv4
Rödbetsbagel
9 ingredienser
30 m + 24 h i ugn
Ett smakrikt och höstligt tilltugg är den här rödbetsbageln med färskoströra.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 kg rödbeta
- 2 g äggvitepulver
- 40 g isomalt
- 1 gurka (liten)
- 1 msk champagnevinäger
- 300 g färskost
- 1 citron
- salt
- buskkrasse
Gör så här
- Skala och juica rödbetorna i en råsaftmaskin.
- Mixa ihop juicen med äggvitepulver och isomalt. Gjut smeten i formar och torka på 60 grader i ugn över natten, eller i torkskåp.
- Skala och skär ner gurkan i bitar. Vänd bitarna med champagnevinäger.
- Smaka upp färskosten med citronskal, citronjuice samt lite salt.
- Plocka bort stjälkarna på buskkrassen.
- Servera rödbetsbageln med färskosten, gurkan och krasse.
