Rispappersrullar med lax och dippsås
Foto: TV4
Rispappersrullar med lax och dippsås
Av: Köket.se
11 ingredienser
Vill du bjuda på något riktigt elegant som dessutom är både lättlagat och snabblagat? Pröva då den här annorlunda förrätten.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 300 g lättrökt lax (eller kallrökt lax)
- 1 mango
- 1 avokado
- 0,25 rättika
- 1 kruka romansallat
- 100 g enokisvamp
- 4 msk groddar
- 8 rispapper
Dippsås:
- 1 röd spansk peppar
- 2 msk färsk koriander, grovhackad
- 1 dl japansk soja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär laxen i åtta stavar. Skala, kära ur och strimla mango och avokado. Skala och strimla rättikan och strimla sallaten. Skär roten av svampen. Skölj groddarna.
- Fukta rispapperen så att de mjuknar. Fördela lax, mango. avokado, rättika och romansallat på rispapperen. Lägg på svamp och groddar. Rulla till en hård rulle. Låt ligga i kylen en stund så att rullen stabiliserar sig. Skär upp rullen i bitar och fördela på fyra assietter. Dekorera med sallatsblad.
- Kärna ur och finhacka chilin. Hacka koriandern. Blanda chili och koriander med soja och servera som dipp.
