Risi-bisi med räkor och musslor

0 röster
4
Risi-bisi med räkor och musslor
Foto: TV4

Risi e bisi är en italiensk ärt- och rissoppa som egentligen är en resträtt. Här tar vi lite mindre soppa och lägger till räkor och musslor och mycket dill istället.

Visa mer
4

Du behöver

  • 2,5 dl ris
  • 2 msk smör
  • 5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 gul lök
  • 1 förp gröna ärter, 200 g
  • 500 g räkor
  • 1 förp musslor i vatten
  • 1 knippe dill

Sås:

  • 2 dl majonnäs
  • 1 dl chilisås
  • 1 röd paprika

Gör så här

  1. Fräs smöret i en rymlig gryta och lägg i riset och den finhackade löken. Låt fräsa tills det får lite färg och slå sedan på vattnet och saltet. Låt det hela koka tills riset är klart.
  2. Vänd ner avrunna ärterna, de skalade räkorna och de avrunna musslorna i det färdiga riset. Blanda också försiktigt ner finhackad dill. Se till att lite av skaldjuren och ärterna hamnar överst, så att rätten ser fin ut.
  3. Blanda majonnäs och chili till såsen och vänd ner hackad paprika. Servera rätten varm eller kall.
26 januari 2009
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept