Shole Zard
Foto: TV4
Shole Zard
8 ingredienser
Rispudding med pistagenötter, mandel och saffran.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
7784 Saracco Moscato d'Asti
Det fruktiga söta vinet ger efterrätten en smaksensation. Man avslutar med kaffe och cognac.
Ingredienser
- 3 dl basmatiris
- 6 dl strösocker
- 150 g smör
- 1 msk saffran
- 30 g sötmandel, finhackad
- 1 msk rosenvatten
- 30 g pistagenötter
- 10 g malen kanel
Gör så här
- Blötlägg riset 3-4 timmar i vatten, skölj sedan riset ordentligt och häll det sedan i 10 dl kokande vatten på medelhög värme i 10 minuter, sänk sedan värmen och tillsätt socker och rör tills riset och sockret blir en massa (om det blir för tjockt kan ni hälla på ytterligare vatten).
- Lägg i smöret, saffranen, finhackade mandeln och rosvattnet och rör ordentligt och låt puttra i 30 minuter på lågvärme. Rör om då och då för att undvika att massan fastnar på grytbotten.
- Stäng av spisen och rör massan ordentligt. Låt den kylas ner i kylskåp.
- Servera i gröna eller genomskinliga skålar och dekorera med finhackade pistagenötter och kanel.
