Revbensspjäll med glaze och lingonsylt
Foto: TV4
Revbensspjäll med glaze och lingonsylt
14 ingredienser
3 h
Det bästa från USA och norra Sverige blir en smakexplosion i munnen. Serveras med ett sött vin eller en kall öl.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerrevbensspjäll
- 1,5 kg revbensspjäll, tunna
- 2 klyftor vitlök
- 2 gula lökar
- 2 morötter
- salt
Glaze till spjällen
- 1 dl ketchup
- 1 dl japansk soja
- 1 dl brunt farinsocker
- 2 msk sesamolja
- 0,5 dl honung, flytande
- 1 färsk ingefära, stor som en tumme
- 2 klyftor vitlök
lingon rårörda
- 1 dl lingon
- 0,5 dl strösocker
Gör så här
Revbensspjäll
- Fyll en kastrull med vatten och lägg i klyftad lök, skivad vitlök och skivade morötter. Salta vattnet med 1 tsk per liter vatten
- Koka revbensspjällen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills de blivit möra och köttet nästan faller av benen. Ca 2 timmar.
- Tag upp spjällen och låt dom rinna av lite på ett galler innan dom penslas med glaze.
Glasering
- Rör ihop en glaze med ketchup, soja, råsocker, sesamolja och honung. Riv ner ingefära och vitlök i glazen.
- Pensla revbensspjällen med ungefär halva mängden glaze.
- Starta grillen och lägg på spjällen. Pensla med resterande glaze var gång du vänder. Dom är klara när du tycker att dom fått den färg/yta du själv tycker är lagom. Runt 30 min
Rårörda lingon
- Rör ihop lingonen i en kastrull med sockret. Det är klart när sockret löst sig.
