Koka broccolin klar och mixa den till mos. Blanda med grädden och smaka av med salt och peppar. Smörfräs kantarellerna.
Skär tunnbrödet i remsor cirka 4 x 25 centimeter. Forma till ringar, fäst med tandpetare och ställ dem på ett fat. Häng en skiva renstek över brödet och klicka i fyllningen. Garnera med svampen.
portioner