Vegansk ost på cashewnötter
Foto: TV4
Vegansk ost på cashewnötter
10 ingredienser
Hemgjord ost gjord på cashewnötter och smaksatt med örter, soltorkade tomater eller vitlök.
Se Renée Voltaire laga receptet
Ingredienser
- 300 g cashewnötter, blötlagda minst 2 h
- 2,5 dl vatten
- 1 kapsel probiotika
- 0,5 krm himalayasalt
- 2 tsk näringsjäst
- 1 tsk citronsaft
Smaksättning
- basilika, hackad
- soltorkade tomater
- gräslök
- vitlök
Gör så här
- Sila bort blötläggningsvattnet och skölj nötterna. Mixa nötter med vatten och probiotika (öppna kapseln och mixa bara med innehållet inuti).
- Sila smeten i en nötmjölkspåse. Knyt sedan ihop påsen och lägg den i ett durkslag i en skål så att överflödig vätska långsamt pressas ut. Ställ i rumstemperatur och låt fermentera i 24 h.
- Tillsätt salt , näringsjäst och citronjuice efter fermenteringen. Smaksätt osten efter vad du tycker om (se förslag i ingredienslistan). Här kan man ha i efter tycke och smak. Smaka av tills du är nöjd. Häll upp i burk och förvara i kyl! Håller ca 5 dagar.
