Red chicken curry med sojastekt tofu
Foto: Köket
Red chicken curry med sojastekt tofu
4 steg att laga
16 ingredienser
30 m
Het currygryta med kyckling, paprika och kokosmjölk. Serveras med sojastekt tofu, yoghurt och koriander.
FELIX tipsar! Vill du att det ska gå snabbt att fixa lunchen eller middagen? Prova Felix Tikka Masala Bowl - fylld med krispiga grönsaker och smakrika kryddor.
Ingredienser
4 portioner
Red chicken curry
- 500 g kycklingfilé
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyfta vitlök, hackade
- 1 röd paprika, strimlad
- olja, till stekning
- 400 ml kokosmjölk
- 1-2 msk röd currypasta
- 1 hönsbuljongtärning
- salt
Sojastekt tofu
- 200 g tofu
- 1 dl japansk soja
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk olja
Servering
- matyoghurt
- 2 salladslökar
- 1 knippe färsk koriander
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Strimla kycklingen och bryn i en kastrull med lite olja i botten. Tillsätt hackad lök, vitlök och strimlad paprika.
- Slå över kokosmjölk och låt koka upp. Tillsätt röd curry, en buljongtärning och smaka av med salt. Låt koka tills kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
- Tärna tofun. Rör samman soja, sambal oelek och olja. Vänd tofun i sojamarinaden och stek sedan på hög värme i en stekpanna så den får lite yta,
- Toppa currygrytan med salladslök och koriander och servera med tofun.
Tips!
