Het currygryta med kyckling, paprika och kokosmjölk. Serveras med sojastekt tofu, yoghurt och koriander.
Red chicken curry med sojastekt tofu
Foto: Köket
FELIX tipsar! Vill du att det ska gå snabbt att fixa lunchen eller middagen? Prova Felix Tikka Masala Bowl - fylld med krispiga grönsaker och smakrika kryddor.
Du behöver
Red chicken curry
- 500 g kycklingfilé
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyfta vitlök, hackade
- 1 röd paprika, strimlad
- olja, till stekning
- 400 ml kokosmjölk
- 1-2 msk röd currypasta
- 1 hönsbuljongtärning
- salt
Sojastekt tofu
- 200 g tofu
- 1 dl japansk soja
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk olja
Servering
- matyoghurt
- 2 salladslökar
- 1 knippe färsk koriander
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Strimla kycklingen och bryn i en kastrull med lite olja i botten. Tillsätt hackad lök, vitlök och strimlad paprika.
- Slå över kokosmjölk och låt koka upp. Tillsätt röd curry, en buljongtärning och smaka av med salt. Låt koka tills kycklingen är genomstekt, ca 10 minuter.
- Tärna tofun. Rör samman soja, sambal oelek och olja. Vänd tofun i sojamarinaden och stek sedan på hög värme i en stekpanna så den får lite yta,
- Toppa currygrytan med salladslök och koriander och servera med tofun.
Tips!
Goda recept från Felix
31 augusti 2017
