Rawfoodtårta med jämtländsk touch
POPULÄRT
Foto: TV4
Rawfoodtårta med jämtländsk touch
15 ingredienser
40 m + tid i kyl
Rawfoodtårta på nötter, dadlar och andra nyttigheter! Fri från socker, mejeri och gluten. Toppad med hjortron, mango och passionsfrukt.
Dryck: Dessertvin Tokaji från Chateau Dereszla (Ungern)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
bitar
bitarBotten
- 5 dl paranöt
- 15 medjooldadlar
- 1 tsk vaniljpulver
- 1,5 krm salt (av bra kvalitet)
Fyllning
- 3 dl cashewnötter
- 0,5 dl citron, pressad
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 msk lucumapulver
- 1,5 dl vatten
- 1 dl honung
- 250 g hjortron
- 1 dl kallpressad kokosolja
- hjortron, till garnering
Mango- och passionsfruktsås
- 1 mango
- 4 passionsfrukter
Gör så här
Botten
- Mixa alla ingredienser i en matberedare tills degen är jämn och håller ihop. Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter. Låt vila.
Fyllning
- Mixa alla ingredienser utom hjortronen och kokosoljan i beredaren, tillsätt sedan kokosoljan och mixa. Rör sist i hjortronen. Häll fyllningen över botten och ställ i kylen i 6 timmar (ev frysen vid lite tid).
Mango- och passionsfruktsås
- Sila av saften från passionsfrukten och mixa sen ihop saften och fruktköttet från mangon. Bred detta över kakan. Garnera med hjortron och servera!
