Raw cashewcheesecake och raw brownie med hallonsås
Foto: TV4
Raw cashewcheesecake och raw brownie med hallonsås
19 ingredienser
45 m
Två små raw food-bakverk. Cheesecake gjord på cashewnötter och citron, brownie på rå kakao och valnötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRaw brownie
- 2,25 dl valnötter
- 3,4 dl dadlar, urkärnade
- 1,1 dl raw kakaopulver
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 0,25 tsk salt
- 4 tsk valnötter
Chokladtopping
- 1,1 dl virgin kokosolja
- 1,1 dl raw kakaopulver
- 1,1 dl lönnsirap
- 1 liten nypa salt
- 0,25 tsk vaniljextrakt
Raw cashewcheesecake
- 0,5 dl naturella cashewnötter, blötlagda i minst 5 timmar
- 2 citroner, saften
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 3 msk raw kokosolja, smält
- 3 msk raw honung
- 2,25 dl hallon
Hallonsås
- 2,25 dl frysta hallon
- 1 msk lönnsirap
Gör så här
Brownie
- Mixa 2,25 dl valnötter i en matberedare/mixer tills de är fint fördelade. Tillsätt de urkärnade dadlarna och mixa till en finmald och klibbig röra. Tillsätt kakaopulver, vanilj och salt och mixa.
- Tryck ut blandningen i en kvadratisk form så att den blir slät. Ställ in i frysen, cirka 10 minuter.
Chokladtoppning
- Smält kokosoljan på låg värme i en medelstor kastrull.
- Ta bort från värmen och vispa i kakaopulver, sirap, salt och vanilj tills det blir en fin och smidig smet.
- Ta ut browniesarna från frysen och häll chokladtoppingen över brownien. Låt stå i frys i ca 20 minuter. Toppa med 4 tsk valnötter.
Raw cashewcheesecake
- Värm kokosolja och honung tills det smälter.
- Häll alla ingredienser utom hallon i en kraftfull matberedare och blanda på hög hastighet till slät konsistens.
- Häll två tredjedelar av blandningen i en kastrull och rör den smidig.
- Tillsätt hallon till den återstående fyllningen i mixern och blanda på hög hastighet till slät.
- Häll på det första skiktet av fyllning. Häll sedan över det andra lagret med hallon. Placera i frysen tills fast. Ta ut ur frysen 30 minuter före servering.
Hallonsås
- Blanda alla ingredienser i en mixer.
