Råstekt broccoli med yuzuhollandaise
Foto: Tv4
Råstekt broccoli med yuzuhollandaise
7 ingredienser
20 m
Råstekt broccoli med yuzuhollandaise är en läcker rätt som passar perfekt till buffén eller som tillbehör till middagen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 broccoli
- 3 msk olja
- salt
- 200 g smör
- 2 äggulor
- 1 msk yuzujuice
- 1 tsk togarashi
Gör så här
- Skär broccolin på längden och stek den med snittytan nedåt i oljan. Salta.
- Smält smöret.
- Blanda äggulorna och yuzun i en kastrull. Vispa på svag värme tills äggulorna börjar koagulera.
- Tillsätt sedan smöret lite i taget och vispa hela tiden. Smaka av med salt.
- Tillaga broccolin i ugnen på 160 grader tills den nästan är mjuk.
- Lägg broccolin på ett fat och slå yuzuhollandaisen över. Avsluta med att strö togarashi på.
