Ramslökvåfflor
Foto: Tv4
Ramslökvåfflor
11 ingredienser
20 m
Ramslökvåfflor med smetana, löjrom, hackad rödlök och blandade örter är en underbar kombination. Perfekt att bjuda på som matigare version av den klassiska våfflan.
Ingredienser
våfflor
våfflor- 300 g grädde, vispad
- 70 g bladspenat
- 4-5 blad ramslök
- 50 g smör, brynt och saltat
- 180 g dinkelmjöl (vetemjöl går lika bra)
- 2 dl vatten, iskallt
- ca 1 krm salt
Servering
- smetana
- Kalix löjrom
- rödlök, hackad
- blandade örter
Gör så här
- Sätt på våffeljärnet.
- Mixa grädden med spenat och ramslök i en blender.
- Bryn smöret tills mjölkproteinet börjar karamellisera och dofta nötigt. Vispa under tiden.
- Blanda dinkelmjöl, vatten, salt och brynt smör.
- Vänd i grädden med spenaten och ramslöken.
- Grädda smeten i våffeljärn tills våfflan blivit ordentligt gyllenbrun. Lägg av på galler eller njut direkt.
- Servera med smetana, löjrom, hackad rödlök och blandade örter.
