Det HÄR är en klassiker, och i denna version - föredömligt klimatsmart! OCH lätt att hitta nästan alla råvaror odlade och producerade i Sverige. Att välja ekologisk t ex potatis, mjöl och raps är superbra för både djur och växter.
För att klara kriterierna i One Planet Plate: Välj ekologiskt vetemjöl, potatis, ägg, vitlök, ost och rapsolja.
Vispa upp äggen. Tillsätt halva mjölkmängden och därefter allt mjölet under fortsatt vispning. Tillsätt resten av mjölken. Skala och riv potatisen på fin skiva. Rör ner potatisen i smeten och smaksätt med salt och peppar. Grädda raggmunkar, ca 1 dl smet till varje.
Solrospesto
Mixa alla ingredienser i matberedare till en slät smet. Smaka av med salt och peppar. Lägg raggmunkar på tallrik, klicka på solrospesto och avsluta med fint riven Västerbottensost.
portioner
