Rabarbersill med örter
Foto: TV4
Rabarbersill med örter
10 ingredienser
20 m + 2 dygn
En klar och örtig sill med smak av något av det mest våriga som finns – rabarber! Tänk på att inte öka mängden rabarber bara för du gillar det, då kan syran få fisken att mjukna. /Lisa
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
burk
burk- 1 dl ättiksprit 12 %
- 3 dl strösocker
- 50 g rabarber, strimlade
- 3 dl vatten
- 5 vitpepparkorn
- 5 svartpepparkorn
- 1 kruka gräslök
- 1 kruka dill
- 1 gul lök
- 1 stor burk med bra löksill, avrunnen
Gör så här
- Koka upp ättikssprit, socker, rabarber, vatten och pepparkorn. Koka tills sockret löst sig och låt därefter blandningen stå tills den är sval. Sila av vätskan och släng själva rabarberna.
- Hacka gräslök och dill fint och strimla löken. Skär sillen i bitar.
- Varva sill, lök och dill i en rengjord glasburk och häll över inläggningslag så att sillen är helt täck. Låt stå i minst 1 dag innan servering.
