Tredje söndagen i september infaller "Brunchens dag". Denna fruktiga och mättande sallad blir ett perfekt mål att starta dagen med! Vill du ha fler snabba & mättande tips? Testa:
Snabba avokadomackan och Gröt med blåbär & kokos.
18 september 2016
Quinoasallad med hummus och rostade pumpakärnor
Foto: Köket.se
Du behöver
- 2 dl röd quinoa
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 apelsin
- 1 röd grapefrukt
- 1 rödlök
- 1,5 dl pumpakärnor, rostade
- 2 avokado
- 1 pkt hummus, smak efter eget önskemål
Gör så här
- Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna tills de fått en gyllene yta.
- Koka quinoan tillsammans med en buljongtärning, koka enligt anvisningarna på paketet.
- Skiva frukt, lök, avokado och lägg upp alltsammans i en skål, klicka över hummus och strö över pumpakärnorna - mums!
Goda recept från Felix
