Skala och skär potatis, morot och rotselleri i kuber. Skiva löken. Börja med att steka potatisen i rapsolja och smör, fortsätt sedan med morot och rotselleri. Ha sist i löken, den går snabbast att steka.
Häll av spadet från kikärterna skölj dem. Häll dem i stekpannan, tillsätt soja och stek i 1 minut.
Stek äggen i rapsolja.
Hacka persiljan.
Servera pytten med ägg, persilja, rödbetor och dijonsenap!
