Pumpasoppa med röda linser

0 röster
20 m
4-6

Den här pumpasoppan är riktigt enkel att tillaga och blir både smakrik och krämig. Perfekt en höstkväll när vardagsmiddagen ska gå fort.

Visa mer
20 m
4-6

Du behöver

  • 1 gul lök, hackad
  • 1 klyfta vitlök, hackad
  • 200 g pumpa
  • 0,25 chili, hackad (färsk)
  • olivolja, för stekning
  • salt
  • peppar
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 krm spiskummin
  • 1 l vatten
  • 1 dl röda linser
  • 10 g körvel (färsk)
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt spisen på medelhög värme och sautera lök, vitlök, pumpa och chili i olivolja tills det blir lite glansigt. Salta och peppra.
  2. Häll på gurkmeja och spiskummin och bryn försiktigt så smakerna kommer ut, ca 1 minut under omrörning.
  3. Häll på vatten och linserna. Koka sedan på svag värme tills linserna och pumpan känns mjuk.
  4. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt om det behövs.
  5. Häll upp soppan och toppa med lite riven körvel. Ett gott rostat bröd är alltid gott till.
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...