Pumpasoppa med röda linser

Pumpasoppa med röda linser
Foto: TV4

Pumpasoppa med röda linser

3

5 steg att laga

12 ingredienser

20 m

Den här pumpasoppan är riktigt enkel att tillaga och blir både smakrik och krämig. Perfekt en höstkväll när vardagsmiddagen ska gå fort.

Ingredienser

portioner4 - 6 portioner
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 klyfta vitlök, hackad
  • 200 g pumpa
  • 0,25 chilifrukt, hackad (färsk)
  • olivolja, för stekning
  • salt
  • peppar
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 krm malen spiskummin
  • 1 l vatten
  • 1 dl röda linser
  • 10 g körvel (färsk)

Gör så här

  1. Sätt spisen på medelhög värme och sautera lök, vitlök, pumpa och chili i olivolja tills det blir lite glansigt. Salta och peppra.
  2. Häll på gurkmeja och spiskummin och bryn försiktigt så smakerna kommer ut, ca 1 minut under omrörning.
  3. Häll på vatten och linserna. Koka sedan på svag värme tills linserna och pumpan känns mjuk.
  4. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender. Smaka av med salt om det behövs.
  5. Häll upp soppan och toppa med lite riven körvel. Ett gott rostat bröd är alltid gott till.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Cervera mortel

Fina julklapappar under 300 kr!

Tips!

Läs mer