Pulled miso pork taco

POPULÄRT
koket.se
Pulled miso pork taco
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Pulled miso pork taco

27 ingredienser

2 h 20 min

En smakrik gryta som får puttra långsamt och länge vilket ger ett mört och fantastiskt gott kött. Servera det likt en tacomiddag med goda tillbehör som limepicklad rödlök, krämig gochujang- och koriandersås samt krispiga grönsaker. En bjudmiddag som alla gäster kommer att minnas länge.

Se Jennie Walldén laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Pulled pork

  • 800 g fläskkarré, i bit
  • 2 msk ingefära, finhackad
  • 5 klyftor vitlök, finhackad
  • 4 dl äppelcider
  • 0,5 dl misopasta
  • 2 msk farinsocker
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • neutral rapsolja, att steka i
  • salt
  • peppar

Limesyrad rödlök

  • 1 rödlök, tunt skivad (stor)
  • 2 limefrukter, pressad saft
  • 1 msk strösocker

Krämig gochujang-och koriandersås

  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraîche
  • 2 msk gochujang
  • 1 klyfta vitlök, finriven
  • 1 kruka färsk koriander, finhackad
  • 0,5 limefrukt, pressad saft

Till servering

  • 8 tortillabröd
  • 0,5 isbergssallad, strimlad
  • 0,5 gurka, hackad
  • 2 avokador, hackade
  • 2 röda chilifrukter, tunt skivade
  • limefrukt, i klyftor
  • färsk koriander

Gör så här

Pulled miso pork

  1. Skär fläskkarrén i 4 delar.
  2. Bryn delarna runt om till fin färg i olja i en tjockbottnad gryta.
  3. Tillsätt ingefära och vitlök och låt bli mjukt innan resterande ingredienser till pulled pork går i grytan. Låt koka upp, sätt på locket och låt småputtra på spisen i minst 2 timmar. Ta bort locket sista kvarten och dra sen fläsket i trådar i grytan med hjälp av två gafflar

Limesyrad rödlök

  1. Till rödlöken, blanda pressad lime med socker. Häll över den skivade löken och rör om. Låt stå i minst 30 minuter, gärna längre.

Krämig gochujang-och koriandersås

  1. Blanda ihop allt till såsen.

Servering

  1. Servera pulled miso pork som taco i tortillabröd med limesyrad rödlök, krämig gochujang-och koriandersås, sallad, gurka och avokado. Pressa på lite extra lime och toppa med chili och extra koriander.