Provensalsk kyckling
Foto: TV4
Provensalsk kyckling
11 ingredienser
Rosmarin och timjan är typiska medelhavskryddor som tillsammans med citronen gör den här kycklingen fantastiskt god. Pröva gärna andra kryddor.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kycklingar, drygt 1 kg vardera, helst färska
- 1 tsk timjan
- 1 msk rosmarin
- 2 små citron
- 1 dl smör
- persilja, hackad
- salt
- peppar
Till pensling:
- 0,5 citron, saft av
- 25 g margarin, smält
- 2 msk soja
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°/175°. Stick citronerna runtom med en gaffel. Bred ett lager matfett runt citronerna och rulla dem i persiljan. Stoppa in dem i fåglarna och knyt till vid gumpen.
- Krydda fåglarna med salt, peppar, timjan och rosmarin. Lägg dem med bröstet upp i en lättsmord ugnsform och pensla dem. Stek dem mitt i ugnen ca 15 min. Sänk värmen till 175° och fortsätt steka 45-50 min. Pensla då och då.
- 3,
- Servera fåglarna uppskurna i kvartar. Tag vara på skyn från stekningen, sila ner den i en kastrull och koka ihop den något.
