Potatissufflé
Foto: TV4
Potatissufflé
8 ingredienser
Potatissufflé kan du servera som förrätt. Den passar utmärkt bra före en soppa. Den kan även serveras som tillbehör till exempelvis kött.
Ingredienser
portioner
portioner- 7-8 mjöliga potatisar
- 2 msk smör (+ lite till formen)
- 1 dl grädde
- 2 äggulor
- 2 äggvitor
- salt
- vitpeppar
- ev muskot, riven
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader. Skala potatisarna och dela i jämnstora bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten, ca 1 tsk salt per liter vatten. Låt dem rinna av väl och pressa eller mosa dem.
- skilj äggulorna från vitorna. Blanda moset med smör, grädde och äggulor. Krydda med salt, nymalen vitpeppar och lite muskot.
- Smörj en suffléform. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten med några stora tag. Häll smeten i formen, grädda i ugn i 30 minuter och servera genast.
