Potatissallad med primörer i krämig dressing
Foto: Mikael Göransson/TV4
Potatissallad med primörer i krämig dressing
18 ingredienser
30 min
Färskpotatissallad med sparris och rädisor i en smakrik dressing smaksatt med dijonsenap, kapris, sardeller och honung. Blir otroligt god och passar bra att laga i förväg.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g potatis
- 100 g rädisa
- 2 knipplökar
- 250 g grön sparris
- 20 cocktailkapris
- 0,5 dl kapris
- 1 kruka persilja
- salt
- peppar
dressing
- 1 knipplök, skivad
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl kapris
- 1 msk honung
- 4 sardellfiléer
- 1 dl kycklingbuljong
- 0,5 dl citron, saft
Gör så här
- Koka potatisen och låt den svalna. Skär den i mindre bitar.
- Mixa alla ingredienser till en dressing.
- Dela rädisorna i mindre bitar. Strimla löken. Skär sparrisen i mindre bitar (är sparrisen grov kan den behöva kokas lätt först). Grovhacka persiljan.
- Blanda potatis, lök, rädisor, sparris, cocktailkapris och persilja i en stor skål. Häll på dressingen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
