Potatisblomma med lufttorkad skinka
Foto: TV4
Potatisblomma med lufttorkad skinka
7 ingredienser
Det här är en elegant förrätt för den som är förtjust i lufttorkad skinka eller prosciutto. Även lufttorkad fläskfilé, lomo, eller annat lufttorkat kött passar bra. Använd potatis av fast sort.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 potatisar
- 1 äpple
- färsk salvia
- olivolja
- salt
- vitpeppar
- 100 g lufttorkad skinka
Gör så här
- Skala och skär potatisen i skivor. Råstek skivorna i olivolja på medelvärme. Krydda med salt och peppar.
- Hacka salvian fint. Skala äpplet och skiva det tunt. Skär skivorna i små tårtbitar. Blanda äppelskivorna med salvia och några droppar olivolja.
- Fördela potatisskivorna på varma tallrikar som kronbladen på en blomma. Lägg skinkan i mitten och toppa med äppelsallad. Servera genast.
