Köket.se

Potatis och räkröra

Potatis och räkröra
Foto: TV4
karoline pettersson profilbild
karoline pettersson profilbild

Potatis och räkröra

Av: Karoline Pettersson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

30 min

Den här krämiga röran med potatis, räkor och ägg gör sig riktigt bra som buffémat eller topping på en macka.

BuffématJulmat

Ingredienser

portioner
  • 300 g skalade räkor
  • 5 kokt potatis
  • 4 ägg, hårdkokta
  • 100 g sockerärtor
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk gräslök
  • 1 msk skånsk senap
  • 1,5 dl lättmajonnäs
  • 1,5 dl lätt crème fraiche
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar

Gör så här

  1. Hacka räkorna och häng av i ett durkslag.
  2. Tärna den kokta potatisen i små tärningar.
  3. Tärna även äggen i små tärningar.
  4. Hacka sockerärtor.
  5. Finhacka schalottenlöken och gräslöken.
  6. Lägg räkor, kokt potatis och ägg i en bunke.
  7. Blanda med senap, hackad schalottenlök, gräslök, majonnäs och crème fraîche.
  8. Smaka av med salt och vitpeppar.