Potatis och räkröra
Foto: TV4
Potatis och räkröra
11 ingredienser
30 min
Den här krämiga röran med potatis, räkor och ägg gör sig riktigt bra som buffémat eller topping på en macka.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g skalade räkor
- 5 kokt potatis
- 4 ägg, hårdkokta
- 100 g sockerärtor
- 1 schalottenlök
- 2 msk gräslök
- 1 msk skånsk senap
- 1,5 dl lättmajonnäs
- 1,5 dl lätt crème fraiche
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
Gör så här
- Hacka räkorna och häng av i ett durkslag.
- Tärna den kokta potatisen i små tärningar.
- Tärna även äggen i små tärningar.
- Hacka sockerärtor.
- Finhacka schalottenlöken och gräslöken.
- Lägg räkor, kokt potatis och ägg i en bunke.
- Blanda med senap, hackad schalottenlök, gräslök, majonnäs och crème fraîche.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
