Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Potatis- och purjolökssoppa

9 ingredienser

Lättlagad, billig och underbart god. Vill du göra den lite lyxigare så kör du soppan i mixer och tillsätter 1 dl vispgrädde. Den kan också serveras kall.

Ingredienser

portioner
  • 6-7 potatisar, skalade och skivade
  • 1 purjolök, skivad
  • 1 klyfta rotselleri, strimlad
  • 1,5 l buljong, från tärning
  • 6 vitpepparkorn
  • 6 svartpepparkorn
  • 1 tsk timjan
  • 1 knippe persilja
  • salt

Gör så här

  1. Ansa grönsakerna. Koka upp buljongen och lägg i grönsaker och kryddor. Koka till potatisen är mjuk. Vispa soppan så potatisen mosas. Smaka av med salt. Strö på persilja och servera.