Potatis- och purjolökssoppa
Foto: TV4
Potatis- och purjolökssoppa
9 ingredienser
Lättlagad, billig och underbart god. Vill du göra den lite lyxigare så kör du soppan i mixer och tillsätter 1 dl vispgrädde. Den kan också serveras kall.
Ingredienser
portioner
portioner- 6-7 potatisar, skalade och skivade
- 1 purjolök, skivad
- 1 klyfta rotselleri, strimlad
- 1,5 l buljong, från tärning
- 6 vitpepparkorn
- 6 svartpepparkorn
- 1 tsk timjan
- 1 knippe persilja
- salt
Gör så här
- Ansa grönsakerna. Koka upp buljongen och lägg i grönsaker och kryddor. Koka till potatisen är mjuk. Vispa soppan så potatisen mosas. Smaka av med salt. Strö på persilja och servera.
