Potatis-och dillplättar med rom och smetana

Potatis-och dillplättar med rom och smetana
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Potatis-och dillplättar med rom och smetana

40

6 steg att laga

11 ingredienser

45 min

Lyxiga plättar som blir matiga med potatis och ricotta i smeten. Toppa med rom och smetana. Bjud som förrätt eller som tilltugg till drinken. 

Ingredienser

portioner4 portioner

Plättar

  • 4 dl potatis, finriven
  • 0,5 dl dill, finskuren
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl ricotta
  • smör, till stekning
  • salt

Topping

  • 100 g löjrom (alt stenbitsrom eller stekt bacon)
  • 2 dl smetana
  • 1 kruka gräslök

Gör så här

  1. Riv potatisen fint. Du behöver inte krama ut vätskan som bildas utan det räcker med att den rinner av lite.
  2. Blanda alla ingredienser till plättarna. Smaka av med salt.
  3. Värm en plättlagg och klicka i smör. Det går också fint att steka plättar av smeten i vanlig stekpanna.
  4. Stek plättar av smeten, stek ett par minuter per sida så att de får fin färg.
  5. Servera med löjrom, smetana och fint skuren gräslök.
  6. Glöm inte att matsortera skal från ägg och potatis samt rester från örterna för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda plättar. /Köket-redaktionen