Det här är verkligen en svårslagen vegetarisk tacos. Stora vitlöksdoftande portabellosvampar, rostad majs, krispig vitkål, koriander och en underbar mangosås!
Strimla kålen fint och pressa över lime. Salta lätt.
Skala och tärna mangon och lägg i en matberedare tillsammans med pressad limesaft, sriracha, vitlök, koriander och sweet chilisås. Mixa ihop till en slät sås.
Blanda ihop olja med pressad vitlök och pensla potabellosvamparna med oljan. Stek svampen på båda sidorna och krydda med salt och peppar.
Stek majs tillsammans med lite olja i en stekpanna tills den rostats och fått färg.
Skiva upp svamp och fyll tortillabröden med kål, svamp, majs, mangosås och toppa med koriander.
portioner