Portabello med spenat och parmesan
Foto: Tv4
Portabello med spenat och parmesan
11 ingredienser
40 m
Fräsch förrätt på ugnsbakad portabello fylld med spenat, mozarella och örter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 portabellosvampar
- 2 klyftor vitlök
- 4 sparris
- timjan
- 1 tsk rapsolja
- 65 g färsk spenat
- 1 msk färsk bladpersilja, hackad
- 0,5 tsk salt
- 200 g mozzarellaost (eller cheddarost)
Till servering
- 2 msk parmesanost, riven
- rucolasallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Gräv ut insidan i svamparna och låt hattarna stå i ugnen en kvart. Höj sedan ugnsvärmen till 225 grader.
- Fräs vitlöken, sparrisen och timjan på medelvärme i oljan tillsammans cirka 5 minuter. Hacka innanmätet från svampen och låt det fräsa med några minuter.
- Blanda ner spenaten och låt den krympa av värmen. Hacka persilja och rör ner även detta. Salta.
- Töm svamphattarna på vätska och fyll dem med osten och sedan röran. Strö sedan över mer ost och kör i ugnen 5-10 minuter. Ta ut, strö över parmesan och servera.
