• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Portabello med spenat och parmesan

4 röster
40 m
4

Fräsch förrätt på ugnsbakad portabello fylld med spenat, mozarella och örter.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

40 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 portabellosvampar
  • 2 klyfta vitlök
  • 4 sparris
  • timjan
  • 1 tsk rapsolja
  • 65 g färsk spenat
  • 1 msk färsk bladpersilja, hackad
  • 0,5 tsk salt
  • 200 g mozzarellaost (eller cheddarost)

Till servering

  • 2 msk parmesanost, riven
  • rucolasallad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Gräv ut insidan i svamparna och låt hattarna stå i ugnen en kvart. Höj sedan ugnsvärmen till 225 grader.
  3. Fräs vitlöken, sparrisen och timjan på medelvärme i oljan tillsammans cirka 5 minuter. Hacka innanmätet från svampen och låt det fräsa med några minuter.
  4. Blanda ner spenaten och låt den krympa av värmen. Hacka persilja och rör ner även detta. Salta.
  5. Töm svamphattarna på vätska och fyll dem med osten och sedan röran. Strö sedan över mer ost och kör i ugnen 5-10 minuter. Ta ut, strö över parmesan och servera.
27 augusti 2019