Kycklinggryta ”thai style” med nudlar
POPULÄRT
Foto: TV4
Kycklinggryta ”thai style” med nudlar
15 ingredienser
En kycklinggryta med nudlar, shiitakesvamp och broccoli, inspirerad av Thailand.
Självklart kan du använda andra grönsaker - tänk på att hitta någon med tuggmotstånd!
Ingredienser
portioner
portioner- 500-600 g ren kycklingfilé, benfri, från lår eller bröst
- sesamolja
- matolja
- 2 klyftor vitlök
- färsk ingefära
- limeblad
- 1 citrongräs
- 800 ml kokosmjölk
- ca 0,5 hönsbuljongtärning
- honung
- sweet chilisås
- ev chilifrukt
- broccoli
- shiitakesvamp
- 200 g äggnudlar
Gör så här
- Skär kycklingen i bitar om ca 3 cm.
- Stek kycklingen i lite sesamolja och lite matolja.
- Pressa i vitlök, ett krossat citrongräs hjärta samt lite limeblad.
- Riv i lite ingefära.
- Slå i kokosmjölken, och lite lite hönsbuljong (motsvarande en halv buljongtärning) och låt det koka ihop.
- Smaksätt gärna med lite honung och sweet chili.
- Vill du ha mera hetta, så använda gärna lite färsk chili.
- Koka nudlarna i lättsaltat vatten tills de är klara, det brukar stå på paketet.
- Slå av vattnet, och dressa upp nudlarna med lite sesamolja för godare smak och lättare hantering.
- Skär grönsakerna i lagom stora bitar, så de tar ungefär lika lång tid att steka.
- Stek dem i het panna med lite sesamolja och lite matolja.
- Servera i snygga skålar.
