• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Poké bowl med räkor

Viktväktarna Poké bowl med räkor
Foto: WW ViktVäktarna
Viktväktarna logo
Viktväktarna logo

Poké bowl med räkor

4 steg att laga

16 ingredienser

30 m

Poké bowl är klassisk Hawaiiansk street food. Basen utgörs av ris och olika typer av fisk eller skaldjur. Denna är gjord med räkor, men du kan byta ut dem mot t ex rå lax eller tonfisk och vilka grönsaker och frukter du själv gillar. 

Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.

Ingredienser

4 portioner
  • 2 dl svart ris
  • 1 avokado
  • 1 mango
  • 20 cashewnötter
  • 1 msk sesamfrön
  • 300 g skalade räkor [ca 1 kg med skal]
  • 250 g edamamebönor
  • 50 g rödbetsgroddar
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 limefrukt

dressing

  • 0,5 röd chilifrukt
  • 4 msk matyoghurt (8 %)
  • 1 msk japansk soja
  • 1 tsk färsk ingefära, finriven
  • 1 tsk sesamolja
  • 0,5-1 klyfta vitlök

Gör så här

  1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Gör dressingen: Finhacka chili och blanda ihop med matlagningsyoghurt, soja, ingefära, sesamolja och pressad vitlök.
  3. Skiva avokado tunt. Skala och tärna mango. Rosta nötter i en torr panna. Rosta sesamfrön i en torr panna.
  4. Fördela ris i fyra skålar och fyll på med räkor, avokado, mango, cashewnötter, edamamebönor, groddar och hackad koriander. Ringla dressingen över, toppa med sesamfrön och servera med limeklyftor.
Tips!
viktväktarna Köttfärs- och linspaj

Fler tips från WW ViktVäktarna

För fler smarta och goda recept klicka här!