Poké bowl med lax och sesam- och chilisås
POPULÄRT
Foto: TV4
Poké bowl med lax och sesam- och chilisås
19 ingredienser
En läcker och fräsch poké bowl med ris, lax, avokado, krispig gurka, sojabönor och krämig chilisås.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
- 4 dl rundkornigt ris
- 4,5 dl vatten
- 500 g salmalax (eller fröya)
- 2 salladslökar
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk risvinäger
- 2 snacksgurka (eller motsvarande mängd vanlig gurka)
- 2 avokador
- 2 dl edamamebönor (gröna sojabönor)
- 4 msk inlagd ingefära (gari)
- 2 nori, ark klippta i mindre bitar (sushisjögräs)
- ca 80 g rom (t ex regnbågsrom eller stenbitsrom)
- 0,5 knippe ärtskott
- 1 msk rostade sesamfrön
Chilimajonnäs
- 1 dl majonnäs
- 1-3 msk sriracha
- 1 limefrukt, några droppar
- 1 msk rostade sesamfrön
Gör så här
- Tvätta riset generöst med kallt vatten i kastrullen det ska kokas i och byt vatten 3 gånger.
- Låt rinna av i durkslag och lägg tillbaka riset i kastrullen. Häll på 4,5 dl vatten och låt koka upp på hög värme under lock. Sänk sedan värmen till låg och låt puttra i 17 minuter, dra sedan av från värmen och låt vila under lock i ytterligare 5-10 minuter.
- Skär laxen i tärningar och skiva salladslöken så tunt du kan på diagonalen.
- Blanda soja, sesamolja och risvinäger, lägg ner lax och salladslök och rör om försiktigt.
- Blanda ihop majonnäs och sriracha till chilimajonnäsen. Smaka av med lime.
- Skär gurka i halvmånar och tärna avokado.
- Fluffa till det nykokta riset och fördela i portionsskålar. Lägg på den marinerade laxen, gurka, avokado, edamamebönor, gari, nori, rom och ärtskott.
- Ringla på chilimajonnäs och strö på sesamfrön. Servera genast och njut!
