Poké bowl med lax, avokado och mango

Name: Poké bowl med lax, avokado och mango
Total time: 25 min
Yield: 4 null
Ingredients: 3 dl rundkornigt ris (typ sushiris); 1 msk sesamolja; 2 msk japansk soja; 1 klyfta vitlök, riven; 2 tsk sriracha (eller mer efter smak); 500 g rå lax (t ex salma eller fröya); 2 salladslökar; 0,5 gurka; 1 mango; 2 avokador; 2 dl edamamebönor; 1,5 msk vita sesamfrön, rostade

Foto: TV4

Poké bowl med lax, avokado och mango

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

12 ingredienser

25 m

Poké bowl, eller husmanskost från Hawaii kan man säga. Poké är en skål fylld med ris, rå fisk, frukt och grönt. I det här fallet lax, mango, avokado, edamamebönor och massor härliga kryddor!

Se & gör: Jennies supersnabba japanska kycklingbowl

Fisk Lax Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

3 dl rundkornigt ris (typ sushiris)
1 msk sesamolja
2 msk japansk soja
1 klyfta vitlök, riven
2 tsk sriracha (eller mer efter smak)
500 g rå lax (t ex salma eller fröya)
2 salladslökar
0,5 gurka
1 mango
2 avokador
2 dl edamamebönor
1,5 msk vita sesamfrön, rostade

Gör så här

Tvätta riset väl och koka enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda sesamolja, japansk soja, riven vitlök och sriracha i en bunke. Tärna laxen i stora tärningar och skiva salladslöken tunt. Vänd ner i marinaden.
Skiva gurka tunt (gärna med osthyvel), tärna mango, dela avokadon och skiva till tunna skivor.
Lägg riset i botten av stora portionsskålar. Toppa med avokado, mango, edamame, gurka och lax. Strössla över sesamfrön och ät genast medan riset är varmt och fisken är kall!