Poké bowl med lax, avokado och mango

65 röster

25 m

Foto: TV4

Av Jennie Walldén Från Kökets middag

Fisk Lax Lättlagat Snabbt Huvudrätter

Poké bowl, eller husmanskost från Hawaii kan man säga. Poké är en skål fylld med ris, rå fisk, frukt och grönt. I det här fallet lax, mango, avokado, edamamebönor och massor härliga kryddor!

Se & gör: Jennies supersnabba japanska kycklingbowl

8 oktober 2016

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

25 m

Du behöver

3 dl rundkornigt japanskt ris (typ sushiris)
1 msk sesamolja
2 msk japansk soja
1 klyfta vitlök, riven
2 tsk sriracha (eller mer efter smak)
500 g rå lax (t ex salma eller fröya)
2 salladslökar
0,5 gurka
1 mango
2 avokado
2 dl edamamebönor
1,5 msk rostade vita sesamfrön

Gör så här

Tvätta riset väl och koka enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda sesamolja, japansk soja, riven vitlök och sriracha i en bunke. Tärna laxen i stora tärningar och skiva salladslöken tunt. Vänd ner i marinaden.
Skiva gurka tunt (gärna med osthyvel), tärna mango, dela avokadon och skiva till tunna skivor.
Lägg riset i botten av stora portionsskålar. Toppa med avokado, mango, edamame, gurka och lax. Strössla över sesamfrön och ät genast medan riset är varmt och fisken är kall!