Gör så här

1. Hacka löken och värm upp picklingslagen.
2. Häll lagen över löken och låt svalna.
3. Skiva majrova tunt och lägg i kallt vatten.
4. Mät upp 1 msk ättika i en bunke och knäck sedan i äggen.
5. Sjud upp vatten med resterande ättika och häll i äggen under omrörning, låt sjuda i ca 3-4 minuter innan servering.
6. Blanda brynt smör med soja och håll det varmt fram till servering.
7. Servera äggen med stekt svamp, brynt smör och toppa sedan med lök, majrova, hasselnötter, skivor av grön chili och sesamfrön.