Cheviche från koster

Name: Cheviche från koster
Ingredients: 400 g färsk fisk, tärnad; 2 lime pressade (eller citron); 20 musslor, kokta, uttagna ur skalet; 30 räkor, kokta och skalade; 1 mango, tärnad; 1 avokado, tärnad; 1 rödlök, hackad; 1 chilifrukt, hackad; 2 msk olivolja; 1 dl koriander, hackad; svartpeppar; salt

Foto: Pepe Nilsson

Cheviche från koster

Av: Plura Jonsson

12 ingredienser

En syrlig sydamerikansk förrätt på fisk och räkor.

Fest Buffémat Mexikansk mat Förrätter

Ingredienser

400 g färsk fisk, tärnad
2 lime pressade (eller citron)
20 musslor, kokta, uttagna ur skalet
30 räkor, kokta och skalade
1 mango, tärnad
1 avokado, tärnad
1 rödlök, hackad
1 chilifrukt, hackad
2 msk olivolja
1 dl koriander, hackad
svartpeppar
salt

Gör så här

Blanda marulk med lime/citroner och låt det marinera 5 minuter. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med peppar, salt och eventuellt mer lime/citron. Det är väldigt elegant att servera i cocktailglas.