Köket.se

Cheviche från koster

Cheviche från koster
Foto: Pepe Nilsson
Plura Jonsson
Plura Jonsson

Cheviche från koster

Av: Plura Jonsson

12 ingredienser

En syrlig sydamerikansk förrätt på fisk och räkor.

BuffématFestFörrätterMexikansk matPicknick

Ingredienser

  • 400 g färsk fisk, tärnad
  • 2 lime pressade (eller citron)
  • 20 musslor, kokta, uttagna ur skalet
  • 30 räkor, kokta och skalade
  • 1 mango, tärnad
  • 1 avokado, tärnad
  • 1 rödlök, hackad
  • 1 chilifrukt, hackad
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl koriander, hackad
  • svartpeppar
  • salt

Gör så här

  1. Blanda marulk med lime/citroner och låt det marinera 5 minuter. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med peppar, salt och eventuellt mer lime/citron. Det är väldigt elegant att servera i cocktailglas.